Recette Tiramisu

Pour 8 personnes :

3 gros œufs

100 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

250 g de mascarpone

24 biscuits à la cuillère (ou boudoirs)

50 cl de café noir non sucré

30 g de poudre de cacao

1 – Séparer les blancs et jaunes d’œufs

2 – mélanger les jaunes  + sucre + sucre vanillé. Puis ajouter la mascarpone.

3 – monter les blancs  en neige puis les incorporer au mélange blanc, mascarpone et sucre.

4 – tremper les biscuits dans le café. Tapisser le fond du moule des biscuits. Recouvrir par une couche de crème, œufs , sucre et mascarpone. Alterner biscuits / crème. Terminer par une couche de poudre de crème. Saupoudrer de cacao.

Laisser reposer 4 heures au réfrigérateur. 

                         Fait par Vanessa