Tiramisu

MIAM !!
mascarpone, spéculos, péches

et une version sans mascarpone (avec une crème dessert caramel):

chandeleur

nous avons mangé ce jeudi 6/02/2014
des crêpes salées et sucrées, françaises et arabes

spaghettis aux asperges

pour 4 personnes
préparation et cuisson: 25 min
-350 gr de spaghettis
-225 gr de petite pois
-8 asperges
-1 grosse courgette
-2 jaune d’œufs
-25 gr de crème fraîche épaisse
-50 gr de parmesan finement râper
-sel et poivre



1/faites cuire les pâtes dans une grande quantité
d'eau bouillante salée. détaillez les asperge en tronçons et la courgette en lanières avec un économe.
environ 4 min avant la fin de la cuisson ,incorporez les asperges , et juste avant d'égoutter  les pâtes, et la courgette.

2/ égouttez  et remettez les pâtes et les légumes
dans la casserole a feu doux .
dans un bol, battez les jaunes , la crème fraîche et la moité du parmesan .saler poivrer


3/ versez la sauce sur les pâtes et chauffez 2 a 3 min a feu doux en remuant sans cesse, jusqu’à obtenir une sauce onctueuse, veillez a  ne pas trop chauffer pour éviter que l’œuf ne coagule
poivrez  et servez avec le reste de parmesan

flan de légume au pesto

pour 4 personne
 préparation et cuisson: 40 min
.1 poivron jaune
.1 poivron orange
. 2 courgettes
.2 gros oignons
.1 cuill à soupe d'huile végétale
.4 oeufs moyens
.10 cl de lait
.2 cuill. à soupe de pesto
. sel et poivre
pour servir
.salade verte

1) préchauffez le four à 200°c(therm . 6-7)
épépinez et couper les poivrons en quartiers.
coupez les courgettes en rondelles.pelez et émincez les oignons.
chauffez l'huile végétale dans wok ou une sauteuse et faites revenir tous
ces ingrédients à feu vif pendant 2 ou 3 minutes.


2)répartissez les légumes au fond d'un plat à gratin.
dans un bol,battez les œufs,puis ajoutez
le lait et le pesto. mélangez , salez et poivrez.


3) versez le mélange sur les légumes et faites
cuire 25 minutes au four ,jusqu'à ce que le flan soit
terme au toucher en son centre . servez chaud avec une salade verte.

tourte vegetarienne

pour 8 personnes

ingrédient  :
2 k de patate
3 poivron
1.5 de courgette
2 pâtes feuilleté
thym,basilic
préparation :
éplucher les légumes ,coupes en gros de,mettre dans l'eau avec un bouillon de légume le thym et le basilic avec les légumes laisser cuire a feu doux , piquet les légumes avec un couper 
mettre les pâtes dans plat a tarte mettre au four a 180°

manger chaud

gratin de courgette

pour 8 personne
ingrédient:
2 kg de courgette
2 pot de crème fraîche
1 paquet de gruyère râper

préparation :  
laver les courgette , éplucher quelque partie et découper en rondelle 
prendre un plat a gratin mettre les courgette dans le plat puis de la crème et un si de suite
mettre le plat au four a 180° manger chaud

fait part nat 

tourte à l'aubergine

préparation: 30 minutes
cuisson: 20 minutes

ingrédient pour 4 personnes:  
2 pâtes brisées
2 aubergines, épluchées et coupées en dés
1 oignon, hâché
1 boîte de tomates entières, coupées en dés
sel et poivre
200 gr de fromage de chèvre, râpé
50 gr de gruyère râpé
1 jaune d'oeuf

préparation:
étaler la pâte dans un moule à tarte
faire revenir les dés d'aubergines et l'oignon dans 3 cuillières à soupe d'huile d'olive sur feu vif
ajouter sel, poivre et tomates en dés
(astuce: rajouter 1 cuillière à café de sucre)
écraser le mélange grossièrement avec une fourchette
rajouter le fromage de chèvre et le gruyère, mélanger
mettre le mélange sur la pâte brisée et recouvrir d'une autre pâte brisée
humecter  les bords pour que les deux pâtes adhèrent bien
percer la pâte du dessus avec une fourchette (faire quelques trous)
badigeonner de jaune d'oeuf avec un pinceau
faire cuire et manger chaud
    

gratin de courgette

ingrédient:
1,5 de courgette
2 litre de crème fraîche
1 paquet de gruyère

préparation:
découper les courgettes en rondelle puis les faire cuire
après la cuisson les mettre de un plat a gratin et rajouter la crème et le gruyère
puis manger chaud

fait par nat

biscuit de Pâques

ingrédient:

175g de sucre glace
55g de cacao en poudre
225g de poudre de noisette
6 blanc d'oeuf
115g de sucre en poudre
50g de crème liquide entier
225g de chocolat blanc
1 paquet de petits oeuf en chocolat

préparation:
préchauffez le four à 175°
beurrez le moule à manqué de 20cm de diamètre
et tapissez -en le fond de papier sulfurisé.
dans une jatte,mélangez le sucre glace et le cacao tamisés avec 12cl d'eau chaude et noisettes.
dans une autre jatte ,battez les blancs en neige au fouet électrique en ajoutant progressivement le sucre jusqu'à homogénéité; puis incorporez à la première préparation en soulevant de bas en haut .
répartissez le mélange dans le moule et enfourner 20min
le biscuit doit avoir bien monté.
déposer le sur une grille et laisser le tiédir.
avant de servir le gâteau battre la crème en chantilly au fouet électrique ,étaler la dessus et sur les coter puis râper le chocolat et mettre les oeuf en chocolat puis le manger

fait par nat et elodie

tarte ardéchoise

ingrédients :
6pers
1 pate sablée
175 g de crème de marron
50g de sucre
25cl de crème fraîche
2 oeuf



préparation:
mélanger la crème de marron,le sucre,la crème fraîche et les jaunes d'oeuf
monter les blancs en neige
mélanger délicatement le tout
mettre sur la pate
cuire au four 30min à 200
conseil: pour battre les oeuf  en neige,commencez à fouetter doucement,puis de plus en vite

fait par elodie

ragoût végétarien

ingrédient:
pour 4 personne
2 grosse pomme de terre
2oignons
4 carotte
1 quartier de citrouille
200g de champignon de paris
200g d'olive vert
1 cubes1/2 de bouillon au herbes
15 cl d'eau environ ou un grand verre d'eau
50cl de crème liquide
2 branche de thym,persil,poivre,basilic,herbes de Provence
préparation:
découper les oignons et les faire revenir a l'huile dans un faitout
une fois dorés,y ajouter les carotte en rondelle,puis les pomme de terre et la citrouille en cubes
ajouter l'eau les cubes de bouillon et l'ail en petite morceau
les champignon ,les olives ,et toute les herbes
faire cuire 40 minute environ
une fois les pommes de terre et les carottes cuites ajouter la crème
servir chaud

fait par NAT

crique

ingrédients pour 12 personnes:
4 pommes de terre par personne
1 oignon
4 oeufs

préparation:
râper les pommes de terre, les oeufs puis émincer les oignons et tout mélanger
mettre 3 poêles à crêpe à feu doux et laisser dorer puis les retourner et laisser dorer
servir chaud


fait par nat

Gâteau aux bananes

INGRÉDIENTS pour 6 personnes:
- 4 bananes bien mûres
- 160 g de beurre
- 4 oeufs
- 200 g de sucre roux
- 250 g de farine
- 1 sachet de levure
- 1 sachet de sucre vanillé

PRÉPARATION:
1. Écraser les 4 bananes en purée et les mettre de côté.
2. Mélanger tous les ingrédients et ajouter la purée de bananes
3. Mettre dans un moule et cuire 35 min. thermostat 3-4 (150°).

Fait par Geoffrey

gâteaux léger au chocolat

ingrédients   pour  8 personnes  
120 g  de  farine
1 cuillère  à     café   de  levure   chimique
sel
40 g  de chocolat  noir  à  pâtissier
5 oeuf
 100 g  de sucre
1  cuillère à  café  d' extrait  de  vanille  liquide
quelques  copeaux  de  chocolat  pour  décorer
1  Préchauffez  le  four  à  180° c. Dans  une  terrine , tamisez  la  farine  et  mélangez   _  la  levure  et  1/2  cuillère  à café  de  sel
                                                   fait  par  Marie_France

tarte aux framboises

Préparez une pâte à tarte sucrée, beurrez et farinez un moule à tarte de 28 cm de diamètre.
Garnissez le moule et piquez la pâte à la fourchette.
Faites cuire le fond de tarte 20 minutes à 180°C (th6) jusqu'a ce que les bords dorent légèrement.
Pendant ce temps, lavez les framboises.
 Lorsque le fond de tarte est cuit, laissez-le refroidir 1/4 h à l'air libre.
Garnissez généreusement votre fond de tarte d'1/2 L de crème pâtissière onctueuse froide.
Disposez les framboises sur la crème
Faire cuire 1/4 h au four.
Laissez refroidir.
C'est prêt.

fait par L

Cakes salés

Pour un cake, mélangez:
- 200g de farine
- 3 oeuf
- 1 sachet de levure
- 20 cL de crème liquide
- 10 cL d'huile
- sel et poivre

Ensuite, nous avons rajouté:

- pour l'un, des dés de jambon et des olives vertes
- pour l'autre, des carottes râpées et du gruyère

Mettre au four: 45 minutes à 180°.

(Se mange chaud, tiède ou froid)
(On peut les manger avec de la salade verte)

                                                                         

 

tarte aux framboises

ingrédient:
1 pâte brisée
500gr de framboises
coulis de framboises ou  confiture de fruits rouges
1 bombe a chantilly
préparation:
mettre la pâte dans un plat à tarte.
Prendre une fourchette pour faire des trous dessus.
Mettre les framboises dessus  et ajouter le coulis ou la confiture
Mettre au four a 170° 20 minutes de cuisson sortir la tarte du four la laisser refroidir
Mettre la chantilly dans l'assiette pour voir la tarte c'est mieux

  fait par nat

porc à l'ananas

ingrédient:
1 rôti de porc
1 boite d'ananas
préparation:
faire cuire le rôti de porc dans le four, ouvrir la boite d'ananas avec un ouvre-boite, sortir l'ananas
et l’égoutter en gardant le jus et arroser le rôti avec le jus d'ananas
mettre dans une poêle les tranches d'ananas et les faire cuire quand tout est prêt
mettre les tranches d'ananas autour du rôti
servir chaud

fait par nat  

pomme d'amour

ingrédients:

6 pommes

1tablette de chocolat
des bâtons pour brochette

préparation:
éplucher les pommes avec un économe
puis faire fondre le chocolat et mettre le bâton dans la pomme
tremper la pomme dans le chocolat et la mettre sur de l'alu

fait par nat

beignet de légume et fruits

ingrédient:
1k de carotte
1k de courgette
400g de farine
1 litre de limonade
sel et poivre
préparation:
faire une pâte onctueuse
puis tremper les légumes
dedans et les mettre a frire
pour les fruits rajouter du sucre

               fait part nat et elodie